小时候在奶奶家吃饭，有两条铁规矩：碗里的米粒必须一粒不剩地吃干净，吃完必须用毛巾把嘴擦干净，不能油汪汪地出门，这些规矩看似简单，却教会了我珍惜粮食和注意仪容。“吃干抹净”正是对这种习惯的形象概括——既要把食物吃干净，也要把嘴擦干净，引申开来，它比喻做事彻底、不留痕迹，也形容占尽好处、一点也不给别人留，奶奶的规矩，让我从小懂得凡事要干干净净、有始有终。
奶奶管这叫“吃干抹净”。
那时我不懂,只觉得麻烦，奶奶却说：“粮食是老天爷赏的，地是爹妈种的，锅是灶王爷看的，你吃干抹净，才算对得起这一顿饭。”说着，她端起我的碗，用舌头把碗沿上最后一粒米卷进嘴里，又拿粗布毛巾在我脸上狠狠蹭了一把。
后来我长大,进城工作，才发现“吃干抹净”有了另一副面孔。
公司里有个合作方,签合同前热情得像个亲兄弟，三天两头请吃饭，等项目款一到手，他电话不接，微信不回，会议室里，老板把合同摔在桌上，冷笑一声：“这年头，吃干抹净不认账的多了去了。”
我这才知道,原来这四个字还能这样用。
再后来,我自己开了家小面馆，店面不大，但汤底是用骨头熬的，面是手擀的，来的多是老主顾，有一天，来了个头发油亮的年轻人，点了一碗招牌牛肉面，又加了两碟小菜，他吃得呼噜呼噜响，碗底朝天，连汤都喝净了，吃完，他抹了抹嘴，举起手机拍了一圈店面，然后凑到柜台前，压低声音说：“老板，我是美食博主，粉丝二十万，你这店我看着不错，这样，你给我五千块推广费，我保你下个月排长队，要是给不了，我随便写两句，你这小店可经不起折腾。”
我愣了一下,随即笑了。
我指了指墙上贴的一张泛黄的纸,那是奶奶写给我的：“吃干抹净，天理良心。”
年轻人凑过去看了看,撇撇嘴：“老一套。”转身走了。
三天后,我看到他在网上发了一条点评：“味道一般，服务冷漠，卫生有待加强，不推荐。”评论区有人问：“你不是说那天吃得连汤都不剩吗？”他没回。
我没删那条评论,也没回复，晚上打烊，我把所有用过的碗洗干净，摆放整齐，最后一只碗，碗底干干净净，没有一粒米。
我忽然想起奶奶的话。
“吃干抹净”原本说的是吃饭，碗里不留一粒米，嘴角不留一点油，那是对食物的珍惜，是对生活的敬意，可如今有些人，把“吃干抹净”用在了人身上：占尽便宜，捞光好处，转头把碗一推，抹嘴不认，吃的是别人的热心，抹的是自己的良心。
碗里的饭容易吃干净,心里的账难抹干净。
我守着一家小面馆,每天揉面、熬汤、擦桌子、洗碗，我对自己只有一个要求：该吃的吃干抹净，该做的问心无愧。
至于那些抹了嘴就走的人,随他们去吧。
反正,碗可以洗，嘴可以擦，但吃进肚里的东西，终归要自己消化。